La Carte

İnci Restaurant vous propose une carte riche et variée, fidèle aux traditions culinaires turques. Chaque plat est préparé sur place, avec des ingrédients frais sélectionnés quotidiennement. Notre carte se compose de sept catégories distinctes qui couvrent l'ensemble des saveurs de la gastronomie turque, des entrées aux desserts en passant par les grillades au feu de bois qui font notre renommée à Marseille.

Nos mezze et entrées pour commencer le repas

Le repas turc commence traditionnellement par un assortiment de mezze à partager. Notre houmous onctueux, préparé avec des pois chiches, du tahini et du citron frais, accompagne à merveille le pain turc chaud. Le babaganoush, ce caviar d'aubergine fumée, et l'ezme, salade finement hachée de tomates et poivrons aux épices, complètent cette entrée en matière. Les sigara börek, rouleaux croustillants farcis au fromage feta et persil, séduisent par leur texture et leurs arômes. Pour les indécis, l'assiette mixte mezze réunit les incontournables en un seul plat.

Grillades au feu de bois, la spécialité de la maison

La cuisson au feu de bois est au coeur de la philosophie d'İnci Restaurant. Nos assiettes de grillades proposent le meilleur de la viande turque : l'Adana Kebab, brochette d'agneau haché relevée aux épices, le Şiş Kebab, cubes d'agneau marinés et tendres, le poulet grillé lentement sur la braise, ou encore les Köfte, boulettes parfumées aux herbes fraîches. L'assiette mixte grillade rassemble toutes ces spécialités pour les plus gourmands. Chaque assiette est servie avec du riz pilaf, une salade fraîche et notre sauce maison. Pour approfondir le sujet, consultez notre article sur les grillades au feu de bois.

Les pides turques, cuites au four à bois

Les pides sont des pizzas turques en forme de barque, garnies d'ingrédients généreux et dorées dans notre four à bois. La pide fromage ravit les amateurs de fromages fondants, tandis que la pide viande hachée séduit par ses arômes d'agneau épicé. La pide sucuk, garnie de saucisse turque et de fromage, offre un mariage de saveurs unique. Notre pide mixte, la plus complète, combine viande hachée, sucuk, fromage et oeuf pour une expérience maximale. Découvrez notre guide complet sur les pides turques.

Sandwichs kebab et menus complets

Pour un repas rapide sans compromis sur la qualité, nos menus sandwichs incluent le sandwich, les frites et la boisson à partir de 10 euros. Le döner kebab, l'adana kebab, le poulet kebab ou le falafel : chaque sandwich est garni de viande fraîchement tranchée ou grillée, de crudités et de sauce au choix. Le döner durum, enroulé dans une galette lavash fine et croustillante, est une alternative populaire pour les amateurs de wraps. Tous nos kebabs sont préparés avec de la viande grillée au feu de bois, sans broche industrielle.

Desserts turcs et boissons traditionnelles

Terminez votre repas sur une note sucrée avec nos desserts turcs maison. Le baklava, composé de fines couches de pâte filo, de pistaches et de sirop de miel, est un classique intemporel. Le künefe, pâtisserie au fromage filant enrobée de cheveux d'ange et nappée de sirop, surprend par son contraste entre le chaud et le fondant. Le sütlaç (riz au lait turc) et le kazandibi (pudding de lait caramélisé) offrent des options plus douces. Côté boissons, l'ayran, le thé turc traditionnel et notre limonade maison à la menthe fraîche accompagnent parfaitement chaque repas. La cuisine turque traditionnelle accorde une place particulière aux boissons, qui font partie intégrante du rituel du repas.

Pour réserver votre table et déguster ces spécialités, contactez İnci Restaurant au 07 86 35 44 74. Notre restaurant turc à Marseille vous accueille au 33 Boulevard Philippon, dans le 4ème arrondissement.